CORDON BLEU

Sevgili Dostlarım;

Cordon bleu ya da Schnitzel peynir ve salam ile doldurulmuş dana etinden yapılan bir Fransız yemeğidir. Kısacası Schnitzelin gürme hali…Fakat ben sıradaki tarifimde Cordon Bleu’ yu tavuk etiyle hazırlıyorum .

Sevgilerimle

Malzemelerimiz;

  • 4 adet tavuk göğüs eti
  • 8 dilim salam
  • 8 dilim kaşar peyniri
  • Yarım su bardağı un
  • Yarım su bardağı galeta unu
  • 2 adet yumurta
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Nasıl Hazırlıyoruz ?

İyice dövülüp inceltilen göğüs etlerinin her iki tarafına da tuz ve karabiberi serpelim. Göğüs etini düz bir zemine serip yarısına önce salamları sonra üzerine peynirleri koyarak tavuk etinin diğer yarısını üzerine kapatalım. Etin iç kısımlarını bıçak arkası ile vurarak yapıştıralım. Hazırladığımız etleri önce una sonra da çırpmış olduğumuz yumurtaya batıralım. Son olarak galeta ununa bulayarak kızdırmış olduğumuz sıvı yağda her iki tarafını da kızartalım. Fazla yağını almak için pişen tavukları havlu kağıt üzerine alalım. Sıcak sıcak servis edebiliriz.

Afiyet olsun.