EKŞİLİ KARALAHANA ÇORBASI

Sevgili Dostlarım;

Karadeniz’in sembollerinden biri karalahananın faydaları da oldukça fazla, bağışıklık sistemi ve soğuk algınlığı tedavisinde vücudun savunmasında etkin rol oynuyormuş yani hastaysanız ya da hastalanmak üzere olduğunuzu düşünüyorsanız deneyebilirsiniz.Ayrıca karalahanaki potasyum, kalp ve damar sağlığı açısından da oldukça faydalıymış. Yüksek kan basıncına karşı koruyucu etki gösterirken antioksidan özelliğiyle cilt sağlığını koruyarak erken yaşlanmayı önlüyormuş.Buarada lezetini ve doyuruculuğunu da atlamamak lazım!

Sevgilerimle

Malzemelerimiz;

  • 1 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 8 su bardağı su
  • 1 demet karalahana
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 3-4 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı haşlanmış nohut
  • Tuz

Üzeri için

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sumak ekşisi
  • Nane
  • Kırmızı toz biber

Nasıl Hazırlıyoruz ?
Kırmızı mercimek ve suyu geniş bir tencereye alalım. Mercimekler hafif yumuşayıncaya kadar pişirelim. iİnce kıydığımız karalahana, yıkayıp süzdüğümüz pirinç ve ezdiğimiz sarımsakları ilave edip 10-15 dakika daha pişirelim. Haşlanmış nohudu  ekleyip tuz ile tatlandıralım.
Üzeri için tereyağını bir tavada eritelim. Salçayı ilave edip, kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Sumak ekşisi, nane ve kırmızı toz biberi ekleyip ocaktan alalım. Ekşili yağı çorbanın üzerine gezdirip ocaktan alalım. Sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun!