EZOGELİN PİLAVI

Malzemelerimiz;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Yarım su bardağı tel şehriye,
  • Yarım su bardağı pirinç,
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur,
  • 1 adet yeşil biber,
  • 1 adet kırmızı kapya biberi,
  • 1 adet domates,
  • 1 adet defne yaprağı,
  • Pul biber,
  • Tuz,
  • 3 su bardağı su (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.)

Nasıl Hazırlıyoruz ?

Pilav tenceresine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yarım su bardağı tel şehriyeyi koyup rengi dönünceye kadar karıştırarak kavuralım.
Ardından yıkanmış pirinç ve bulguru ilave edip karıştıralım ve 3-4 dakika kadar kavuralım.
Daha sonra ince kıyılmış biberler, defne yaprağı ve domates rendesi ilave edilip, karıştırmaya devam edelim.
Son olarak 3 su bardağı su ilave edilip, tuzu ve 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edip, yüksek ateşte kaynamaya bırakalım.Pilavımız kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.Pilav suyunu çektikten sonra hafifçe karıştırıp ocaktan alalım.
Pilavımızın  kapağı kapalı olarak demlenmesi için 10-15 dakika dinlendirelim.
Afiyet Olsun…