Kış Mücveri

Malzemeler:

  • 2 adet orta boy yumurta
  • 1 su bardağı havuç rendesi
  • 1 su bardağı karnabahara (robotta çekilmiş)
  • 2 yemek kaşığı beyaz peynir
  • 2 su bardağı kereviz rendesi
  • 1 tutam kereviz yaprağı
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 diş sarımsak
  • 1-2 sap taze soğan (isteğe göre)
  • tuz
  • karabiber
  • 4 yemek kaşığı tam buğday unu (tepeleme)
  • kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

  1. Kereviz ve havucu soyup çiğden rendeleyin. Karnabahardan biraz kesin ve robotta bulgur boyutlarına gelinceye kadar çekin.
  2. Kereviz yapraklarını, taze soğanı ve maydanozu ince ince kıyın. Sarımsağı ezin.
  3. Karıştırma kabına sebzeleri, yumurtaları, beyaz peyniri, kıydığınız maydanoz, kereviz yaprağı, taze soğan ve sarımsağı ekleterek karıştırın.
  4. Tuz, karabiber ve unu ekleyerek bulamaç haline gelinceye kadar karıştırın.
  5. Tavaya yağı alın (en az yarım santim doldurun) ve kızdırın.
  6. Mücver harcından bir kaşık kızgın yağa bırakın ve dikkatlice kaşıkla bastırıp yayın.
  7. Mücverleri önlü arkalı kızartın. Bir tabağa havlu kağıt serin ve kızarttığınız mücverleri tabağa alın.
  8. Tüm kızartma bitince yarım saat kadar dinlendirin ve servis yapın.