PEYNİRLİ HİNDİ ETLİ KÖFTE

 

Malzemelerimiz;

  •  yemek kaşığı zeytinyağı
  • 450 g hindi kıyması
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yumurta
  • 1⁄2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
  • 2 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 1 su bardağı ekmek kırıntısı 
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1⁄2 su bardağı ılık su
  • 120 g mozzarella peyniri

Sosu için

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 850 g domates püresi
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1⁄2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı İtalyan baharat karışımı
  • 1⁄2 tatlı kaşığı pul biber

Nasıl Hazırlıyoruz ?

Zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtalım. Geniş bir kapta hindi kıyması ( Hindi etini rondoda çekebilirsiniz), ezilmiş sarımsak, yumurta, rendelenmiş parmesan peyniri, kıyılmış maydanoz, ekmek kırıntısı, tuz ve karabiberi karıştıralım. Ilık suyu yavaşça ekleyip yoğuralım. Birer yemek kaşığı alıp ortasına parmağımızla bastıralım. Birer küp kesilmiş mozzarella peyniri yerleştirip yuvarlayalım. Tavaya alıp 2-3 dakika arkalı önlü kızartalım. Ocaktan alıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 205 derece fırında 10-12 dakika pişirelim.
Sosu için zeytinyağını tencereye alıp ısıtalım. Sarımsakları ezip 1-2 dakika soteleyelim. Geri kalan tüm malzemeleri ekleyip 9-10 dakika karıştırarak pişirelim. Köfteleri fırından alıp tencereye ekleyelim. 1-2 dakika karıştırıp ocaktan alalım. Sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun.