PIRASALI BÖREK

Peynirli,Kıymalı Börekten sıkılan sevgili dostlarım,birde pırasalı böreği deneyin derim.Pırasalı Börek Arnavut mutfağının en leziz hamur işi tarifleri arasındadır. Pırasalı böreği, mevsiminde yetişen pırasalardan hazırlamak sağlık açısından da olukça faydalı olacaktır.

Sevgilerimle

Malzemelerimiz;

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 yumurta
  • 30 gr tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı için;

  • 500 gr pırasa
  • 3 yemek kaşığı
  • zeytinyağı
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • karabiber

Üzeri İçin;

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı ayçiçeği yağı

Nasıl Hazırlıyoruz ?

Temizlenmiş pırasaları ince kıyıp zeytinyağında kavuralım. Ocaktan alıp tuz ve karabiberle tatlandıralım. Ilınınca yumurtayı ilave edip soğumaya bırakalım. Hamuru için, un, yumurta, su ve tuzu bir kapta yoğuralım. Üzerini örtüp 30 dakika dinlenmeye bırakalım. Hamuru 12 bezeye ayıralım. Her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarına eritilmiş tereyağı sürerek 6 hamuru üst üste yerleştirelim. Tepsi genişliğinde açıp yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim. Pırasalı harcı üzerine yayalım. Diğer 6 hamuru da aynı şekilde yağlayarak üst üste yerleştirip açarak harcın üzerini kapatalım. Kenarlardan sarkan hamurları elimizle kıvırarak tepsinin kenarlarında toparlayalım. Üzerine yumurta sarısı ve ayçiçeği yağı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirelim. Dilimleyerek ılık servis yapalım.

Afiyet Olsun.