PİROŞKİ

Malzemelerimiz;

  • 5 çay bardağı un (300 gr.)
  • 1/2 çay bardağı bitkisel sıvı yağ
  • 1 çay bardağı çırpılmış yoğurt
  • 150 gr. margarin
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 yumurta sarısı

İç malzemesi için

  • 250 gr. dana kıyma
  • 1 orta boy kuru soğan rende

Nasıl Hazırlıyoruz ?
1 çorba kaşığı bitkisel yağda soğan rendesini kavuralım ve yakmadan içine kıymayı koyarak kavurmaya devam edelim. Kaşığımızın tersi ile kavrulan kıymalara bastırarak 5 – 7 dk kavuralım. Kıymaların tane tane olmalısına dikkat edelim ve kıymaları soğumaya bırakalım. Yoğurt, sıvı bitkisel yağ, oda sıcaklığında yumuşamış margarini unla beraber yoğuralım yoğururken içine, pul kırmızıbiber, karbonat ve tuzunu katalım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırladıktan sonra üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirelim. Hazırlanmış havuzdan ceviz büyüklüğünde parçaları avuç içi yardımı ile yuvarlayıp bunu 10 cm. , büyüklüğe gelene kadar elimizle veya ufak bir merdane ile inceltelim. Hamurun yarısına bir tatlı kaşığı kıyma koyduktan sonra diğer yarısını üzerine kapayalım. Kenarları parmağımızla bastırarak kapatıp üzerine susam veya çörek otu serpip yumurta sarısınıda üzerine sürdükten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında  35 – 40 dk pişirelim.

Afiyet Olsun.