RUMELİ USULÜ POĞAÇA

Sevgili Dostlarım,

Hızlıca yaptığımız pratik kahvaltıların olmazsa olmazı peynirli poğaçayı unutturacak birbirinden enfes bu farklı poğaçayı deneyin derim.Haftasonu kahvaltılarınız için alıştığınız poğaçalara farklı lezzetler katıp yiyenlere süprizler yaşatmaya ne dersiniz? 

Malzemelerimiz;

  • 5.5-6 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 şişe soda
  • 1 yumurtanın akı
  • 1 çay bardağı
  • yoğurt

İç harcı için

  • 1.5 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • 1 su bardağı közlenmiş patlıcan

Üzeri için

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt

Nasıl Hazırlıyoruz ?
Unu geniş bir yoğurma kabına eleyelim. Ortasını havuz gibi açıp maya, tuz ve şekeri ilave edip harmanlayalım. Zeytinyağı, soda, yumurta akı ve unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğuralım. Hamuru streç filmle sarıp 20 dakika bekletelim.İç harcı için rendelenmiş beyaz peyniri ve suyunu süzüp ince kıydığımız közlenmiş patlıcanı geniş bir kasede karıştıralım. Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopartıp merdane yardımıyla açıp v 6 eşit üçgen parçaya bölelim. Bıçakla uç kısımlarına doğru üç çizik atalım. Hamurların kenar kısımlarına hazırladığımız iç harcından birer yemek kaşığı kadar koyarak sarıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.Mayalanması için 15 dakika daha dinlendirelim. Kabaran poğaçaların üzerine bir kasede çırptığımız yumurta sarısı ve sütten sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirelim. Fırından alıp sıcak ya da ılık servis yapalım.

Afiyet Olsun.