TAHİNLİ PİYAZ

Malzemelerimiz;

1 bardak kuru fasulye
1 bardak tahin
1 limonun suyu
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı sirke
5 kök taze soğanın beyazı kısmı
Yeteri kadar tuz

 Üzeri için:

Bir kaç dal maydanoz
Haşlanmış yumurta
7-8 adet çeri domatesi
Limon
Pul biber

 Nasıl Hazırlıyoruz ?

Kuru fasulyeyi geceden ıslatalım. Ertesi gün suyunu süzüp yeni koyduğumuz su ile haşlayalım. Fasulyeler haşlanınca suyunu süzelim.

Derin bir kâseye tahini dökelim. Üzerine dövülmüş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, sirke ve tuz ekleyip. İyice karıştıralım. Suyu süzülen fasulyeyi ve ince kıyılmış taze soğanın beyazını tahinli karışıma ilave edip malzemeleri karıştıralım

Servise hazır hale getirip üzerini maydanoz yaprakları, pul biber ve limon dilimleri Çeri domatesler ve haşlanmış yumurtaları dilimleyerek süsleyip servise hazır hale getirelim.

Afiyetler Olsun…