Tavada Gül Böreği

Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 1 adet yumurta akı
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • kırmızı pul biber
  • karabiber
  • tuz

Kızartmak için:

  • Sıvıyağ

Yapılışı:

  1. Patateslerin kabuklarını soyun iri küplere bölün ve içine tuz eklediğiniz suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri süzüp kenara ayırın.
  2. Soğanı yemeklik doğrayın, patatesleri haşladığınız tencereye sıvıyağ ile birlikte alın ve pembeleşinceye kadar kavurun.
  3. Kavurduğunuz soğanlara patatesleri ekleyin ve ezerek karıştırın.
  4. Patateslere kırmızı pul biber, karabiber ve tuzu ekleyerek püre haline getirin.
  5. Yufkaları ortadan 2 parçaya bölün. Hazırladığınız patatesli harcı yufkanın geniş tarafına bir sıra koyun. (Püreden elinizle ya da tatlı kaşığı yardımıyla alarak yapabilirsiniz)
  6. Kestiğiniz kısımdan başlayarak rulo şeklinde sarın ve yumurta akı sürerek ucunu yapıştırın.
  7. Tüm ruloları sağdan sola doğru sararak gül böreği şekli verin.
  8. Tavaya bir miktar yağ koyun ve ısıtın, böreklerin önce bir yüzünü sonra ikinci yüzünü kızartarak havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.