TAVUKLU SULTAN KEBABI

Kıymetli Dostlarım;

Ana yemek olarak davet sofralarına layık, hem yapılışı kolay, görünüşüyle ve lezzetiyle gerçekten başarılı bir yemek Tavuklu Sultan Kebabı” şimdiden deneyen dostlarıma afiyet olsun.

 Sevgiler

Malzemelerimiz;

  • 2 adet kuru soğan
  • 4 adet sivri biber
  • 2 adet yufka
  • 5 adet haşlanmış tavuk butu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Tuz

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • Sıvı yağ

Nasıl Hazırlıyoruz ?

Büyük bir tavaya sıvıyağı koyalım üzerine küp küp doğranmış soğanı ve biberleri ekleyip biraz soteleyelim, Soğanlar sararmaya başlayınca, didiklediğimiz haşlanmış tavuk etlerini ekleyelim, tavuk etleri kızarmaya başlayınca üzerine baharatları, tuzu ekleyip iyice karıştırıp ve ocaktan alalım.

İki adet yufkayı üçgen olacak şekilde keselim. Tavuklu iç malzemesini bir çorba kaşığı kadar yufkanın geniş olan kısmına koyup düzeltelim ve sigara böreği sarar gibi saralım. Bütün yufkaların hepsine aynı işlemi uygulayalım. Sardığımız yufkaların üzerine sıvıyağ ve yumurta karışımını sürelim. Önceden yağladığımız fırın tepsisine dizelim ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Pişen sultan kebaplarının ilk sıcaklığı çıkınca önce küçük dilimlere keselim sonra  yumuşatmak için tavuk suyu ile ıslatalım. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip kırmızı pul biberle servis yapalım.

Afiyet Olsun