Karnabahar Köftesi

Karnıbahar Köftesi için Malzemeler 

  • Orta boy karnıbaharın yarısı
  • 2 adet yumurta
  • 4 adet taze soğan
  • yarım  demet maydanoz
  • 1 su bardağı galeta unu ( ben evdeki  bayat ekmekleri mikrodalga fırında  kurutup robottan çektim )
  • biraz  pulbiber, karabiber,kekik ,toz kırmızı biber
  • ve tuz
  • ortası için kaşar dilimleri
  • kızartmak için sıvıyağ

Karnıbahar Köftesi nasıl yapılır?

  • Karnıbaharı ayıkalayıp yıkayın tuzlu suda haşlayın suyunu iyice süzüp derin bir kaba alın
  • Çatalla  karnıbaharın hepsini iyice  ezin
  • ince ince kıyılmış taze soğanı ve maydanozu ,yumurtaları galeta ununu baharatlarını,tuzunu ilave edip iyice yoğurun harcınız biraz cıvık olması önemli değil şekil alıcak kıvama gelmesi yeterlidir ihtiyaca göre biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz,yaptığınız harçtan yumurtadan biraz  küçük parçalar alın elinizle hafif yassı yapın üstüne kaşar peynirini koyup harcı kaşarın üzerine kapatın  elinizle kaşar peyniri hiç   gözükmeyecek şekilde köftelerinizi  düzeltin diğer kalan karnabaharlı harcıda aynı şekilde içine kaşar dilimlerini yerleştirin ve
  • Yağlanmış borcama dizin isterseniz elinizi yağlayarak karnabahar köftelerini yağlayabilirsiniz önceden ısıtılmış 200 derece fırında  pişirip sıcak sıcak servis yapın yanında yoğurt, ketçap,mayonezde güzel gidiyor 🙂 ( benim yaptığım kaşarlı karnıbahar  köftelerden 12 adet büyük köfte çıktı )