Lebeniye Çorbası

Kıymetli Dostlarım,

Kış aylarının en vazgeçilmes besinleri çorbalar.. Hem sıcacık hem de sindirimi çok kolay. Bizim evde hemen hemen her akşam mutlaka sofrada çorba bulunur. Hatta akşam yaptığımız çorbadan kaldıysa sabah kahvaltısında bile tüketiyoruz. Denemeyenleriniz varsa tavsiye ederim. Olur mu demeyin inanın çok iyi oluyor 🙂 Benden söylemesi..

Sevgilerimle

Lebeniye Çorbası

Malzemelerimiz 

100 gr. dana kıyma
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı buğday
½ kg. süzme yoğurt
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
2,5 litre su
Tuz

Üzerine sos için ;
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı kuru nane

 

Nasıl Hazırlıyoruz?

Nohut ve buğdayları akşamdan ıslatalım ve haşlayalım..

Haşlanmış olan nohut ve buğdayları tencereye alıp, suyunu verelim ve kaynamaya bırakalım.

Diğer tarafta kıyma, tuz ve karabiberi yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayıp ve kızartalım.

Kızarttığımız köfteleri buğday ve nohuda ekleyelim.

Terbiyesi için;  bir kapta süzme yoğurt, yumurta ve unu karıştırın, üzerine çorbadan bir kepçe alıp ılıtıp yeniden bu karışım çorbaya ilave edelim ve sürekli karıştıralım. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirelim.

Sos için ; tereyağını eritip, üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavrulduktan sonra üzerine kuru nane ekleyelim.

Pişmiş olan çorbanın üzerine sosu döküp servis edelim.

Lebeniye Çorbamız hazır.. Afiyet olsun..