Soğuk Çorba (Bol Bakliyatlı)

Bol bakliyatlı soğuk çorba malzemeleri 

soguk-ayran-asi-corbasi

1/2 su bardağı yeşil mercimek

1/2 su bardağı şeker fasulye

1/2 su bardağı dövme buğday

1/2 su bardağı barbunya

500 gr yoğurt

8 su bardağı soğuk su

Yarım demet taze nane

Tuz

Soğuk Çorba (Bol Bakliyatlı)

Bilhassa yaz sıcaklarında serin bir çorba.  Mercimek, barbunya, buğday ve kuru fasulyeyi haşlayıp sularını süzerek soğumaya bırakın. Yoğurt ile suyu karıştırarak koyu kıvamlı ayran haline getirin. Haşladığınız kuru fasulye, barbunya, mercimek ve dövme buğdayı ilave edip tuz ve kıyılmış nane ile tatlandırın. Dilerseniz buz ve ince kıyılmış sarımsak da ilave edebilirsiniz.

Soğuk servis yapın.

Bol bakliyatlı soğuk çorba artık hazır, afiyet olsun.